Амур багатий білком та антиоксидантами, які уповільнюють процеси старіння. Також багато кальцію, фосфору, магнію. Що дуже корисно для правильного зростання та розвитку кісткової системи. Так як риба річкова її варто добре термічно обробляти, тому що можуть бути паразити.