Можна смажити камбалу цілком, але для цього вибирають рибу невеликого розміру. Великі рибки зазвичай розрізають на порційні шматки, після чого відправляють на сковорідку. Якщо ви плануєте готувати не свіжу рибу, а морожену, заздалегідь постарайтеся її розморозити на нижній полиці холодильника.