Вилийте білок у миску, акуратно збийте звичайною вилкою до з'єднання компонентів. У такий спосіб досягти пишної піни або навіть м'яких піків складно. Якщо потрібно збити білки для безе, але під рукою немає нічого, окрім столових приладів, можна зробити таке: взяти два виделки та з'єднати зубцями.