Відкушувати пасту або шумно затягувати її ротом непристойно. Не потрібно залишати довгих ниток і в жодному разі не можна різати їх ножем! Намотайте трохи, щоб одразу відправити до рота. Що ж стосується лазаньї і канеллоні, то їх їдять ножем і виделкою, равіолі допускається їсти просто ложкою.