Чи потрібно чистити салаку? І як посмажити дрібну рибку на сковороді, щоб вона вийшла з хрусткою скоринкою, але залишилася соковитою, не пересушеною? Потрошити дрібну рибу зовсім не обов'язково. Як правило, салаку невеликого розміру та з ікрою – її можна залишити цілою, посмажити разом із головою.