Чи можна їсти гіркі огірки? Як ми вже з'ясували, такі огірки можуть бути навіть корисними. Однак тим, хто не любить гіркоти, не обов'язково викидати весь урожай невдалих овочів. Кукурбітацин в основному зосереджений у шкірці, тому позбутися неприємного присмаку можна шляхом простого очищення огірка.